【配料】：板栗150克、牛奶160克、白糖适量、黄油1块
水油皮的材料：中筋面粉250克、食用油适量、白糖15克、开水适量
油酥的材料：低筋面粉110克、食用油适量、蛋黄适量
1、首先准备好板栗，然后煮熟之后将板栗的壳剥掉，放在料理机中，然后倒入160克的牛奶，打成板栗泥备用。
2、平底锅中加入一小块黄油，然后把做好的板栗泥倒入锅中，再加入适量的白糖，然后用铲子翻炒，直到炒干了，不是很黏手了就可以了。
3、水油皮和油酥的材料混合在一起做成水油皮和油酥，然后擀成薄饼形状，将水油皮铺在下面，油酥在上面。
4、然后两边向中间折叠好，捏紧之后松弛10分钟
5、时间到了擀开，然后再折叠，松弛，再擀开。
6、反复两次，最后卷成一个长卷，卷的时候最好紧实一点，然后分割成大小均等的10个小剂子。
7、 取出一个在手上压扁一点，然后将板栗馅料包在里面，捏紧收口。
8、 全部做好之后微微压扁，然后最上面刷上蛋黄液，然后再撒上一层芝麻，送入烤箱，180度烤30分钟左右
