海参可以生吃吗（三种人不宜吃海参）

海参是一种海洋生物，通常需要经过烹饪才能食用。生吃海参可能存在健康风险，因为海参含有一种叫做皂苷的物质，它在生的状态下可能对人体有害。烹饪可以破坏皂苷，使海参变得安全可食用。因此，为了确保健康和安全，建议将海参煮熟或蒸煮后再食用。