柠檬干蜂蜜腌制方法如下：准备适量的柠檬干片和水白蜜，还有一个适当的容器，容器应保持干燥洁净，由于柠檬和蜂蜜都含有酸性物质，最好使用玻璃容器，金属类容器可能会受到腐蚀。材料都准备好以后，第一步先向容器中先倒入适量蜂蜜，随后放入一些柠檬干片，再倒入一层蜂蜜。
不断地重复这样的步骤，把所有的柠檬干片放入其中，然后用水白蜜封顶，拧好盖子放入冰箱中保存即腌制完成。一般来说，由于柠檬干经过一些方法蒸发掉了过多的水分，与蜂蜜搭配腌制保存时间较长。平时想要食用时，只需取出几片柠檬干，舀几勺蜂蜜，用温开水冲泡搅拌一下就可以饮用，酸甜好喝又有益健康。
当然如果用鲜柠檬片和蜂蜜腌制也是类似的方法，只需多加一个清洗柠檬表皮并切片的步骤即可。鲜柠檬较柠檬干营养价值更高，因为蒸发水分的过程中，维生素C和其他微量元素也会有所流失，因此，建议大家使用鲜柠檬和蜂蜜搭配腌制。此外，冲泡蜂蜜柠檬水时切记不宜用开水，会破坏维生素C和活性物质，削弱对身体的滋养作用。
