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椰冻是怎么做的(椰冻的正确做法)

椰冻是怎么做的(椰冻的正确做法)

更新时间:2024-04-07 23:38:26

椰冻是怎么做的

椰冻是一种广受欢迎的甜品,通常会用椰汁、糖、明胶等原料制作而成。下面是椰冻的制作方法:

所需食材:

- 椰汁500g

- 砂糖100g

- 明胶粉15g

- 椰肉适量

- 50ml的温水

制作步骤:

1. 用刀将椰子的顶部削平,并用钻头在中间打一小孔,倒出椰汁备用。

2. 将明胶粉放在一个干净的碗中,用50ml的温水将其混合,搅拌至明胶粉彻底溶解。

3. 将椰汁和糖倒入锅中,开中小火加热,搅拌至糖彻底融化。

4. 将明胶水倒入锅中,不断搅拌直至均匀混合。

5. 等糖完全融化之后,关闭火源,将锅内的液体过滤。

6. 椰肉切成小块,均匀地倒入之前过滤好的液体中,搅拌均匀。

7. 将液体倒入模具中(一般可以使用方形模具或者是小碗),摆正,等到液体表面出现薄膜后,放入冰箱中冷却凝固,一般需要2-3个小时。

注意事项:

1. 为了达到更好的口感,建议使用新鲜的椰汁和椰肉。

2. 椰汁和糖煮沸时的火力不要太大,以免糖烧焦或椰汁变味。

3. 在加入明胶粉时,要不断地搅拌,以免明胶结块。

4. 模具选择可以根据个人喜好自选大小和形状。

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