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鸽子银耳汤最正确的做法(炖鸽子三放三不宜)

鸽子银耳汤最正确的做法(炖鸽子三放三不宜)

更新时间:2024-04-16 22:06:42

鸽子银耳汤最正确的做法

原料:肉200克,乳鸽肉400克,水发黄花菜100克,红枣20克,枸杞10克,花椒、姜片、葱段各少许

调料:盐、鸡粉各2克,料酒7毫升

做法

1.洗净的黄花菜去根;锅注水烧开,放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。

2.肉洗净切片,撒点生粉,搅拌均匀,起锅,倒入的油,当油温升至5成热时,放入处理好的肉片,滑一下

3.砂锅注水烧开,放滑好的肉片、花椒、姜片、红枣、枸杞、乳鸽、黄花菜、料酒。

4.盖上盖,煮沸后用小火炖煮约1小时,至食材熟透。

5.揭盖,加鸡粉、盐搅匀提味,用大火续煮至汤汁入味关火,撒葱段即可。

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