徐记老地方炸鸡架配方（老杨锅炸鸡架配方揭秘）

鸡架1个

食盐2小勺

味精2小勺

料酒4ml

生抽2ml

老抽2ml

淀粉8g

调和油适量

芝麻适量

孜然适量

五香粉2小勺

制作步骤：

1、第一步将鸡架洗干净切块，放一旁备用。

2、加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面，抓均匀，腌制3小时。

3、3小时后倒入淀粉再抓匀。

4、锅内放油加热。放入鸡架开始炸，炸到金黄色。

5、然后捞出装盘，这样炸鸡架就完成了。