安徽小混沌皮的做法如下：
材料：
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升左右
- 盐 适量
步骤：
1. 将中筋面粉倒入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团。注意不要一次性加入太多水，以免面团过于湿润难以操作。
3. 将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方静置约30分钟，让面团充分松弛。
4. 把面团搓成长条状，切成大小相同的小块。
5. 将每个小块擀成薄片，用刀切成圆形或椭圆形的小面皮。
6. 将切好的小面皮放入开水锅中煮熟即可。
温馨提示：
1. 揉面的时候要轻柔一些，以免把面筋拉伤。
2. 擀面皮的时候要用擀面杖，不要用力过猛，否则会把面皮擀破。
3. 煮小混沌时要注意火候，不要煮太久，否则会影响口感。
