小馄饨皮的用料
高筋面粉 200g鸡蛋 1个盐 2g温水 保证和鸡蛋一起90g玉米淀粉 少许
小馄饨皮的做法步骤
步骤 1
和面团至基本光滑。
步骤 2
反复擀面折叠,醒面,撒上玉米淀粉后直至擀成透明薄片,
步骤 3
折叠后按照馄饨皮的宽度切好,叠起再切
步骤 4
切好后再叠放后擀薄一点,就好了。正反一定要撒玉米淀粉,防止粘粘。边缘要先修平整,方形就可以了。边角料还有用的,别怕浪费。
步骤 5
剩下的边角料再揉成团,擀制成面条,不浪费。
步骤 6
包成馄饨,醒面期间可以调馄饨汤,现在就可以下馄饨吃了。