苦肠卤多长时间（苦肠要煮多长时间能煮熟）

40分钟

原料：猪苦肠（可以选购半成品）1500克 

调料：红卤水、精盐、鸡粉、白糖、黑胡椒粉、花雕酒、香料包（丁香、白芷、八角、花椒、桂皮、香叶、白豆蔻）、葱姜块各适量

 做法 ：

1、将猪苦肠洗干净焯水待用。 

2、卤锅上火倒入红卤水，调入精盐、鸡粉、白糖、黑胡椒粉、花雕酒、香料包、葱姜块烧开片刻，下入猪苦肠卤制40分钟，原汤浸泡30分钟，捞起盛在盘内上桌即可。