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姜枣饴糖的做法(姜枣膏糖的正确做法)

姜枣饴糖的做法(姜枣膏糖的正确做法)

更新时间:2024-04-25 10:18:39

姜枣饴糖的做法

主料:

生姜500g

红枣250g

红糖300g

辅料:

芝麻油120g

核桃60g

枸杞60g

芝麻30g

做法:

1. 把所有材料准备好,做的时候就不会手忙脚乱了。生姜去皮切小块,红枣去核切小块,核桃炒香去皮,白芝麻炒香备用(黑白芝麻都可以)。

2. 把切好的生姜和红枣分别用搅肉机搅碎。

3. 锅热后放入120克芝麻油,油热后加入生姜炒香。

4. 再加入红枣

5. 搅拌炒香后分别加入正宗的广西红糖和麦芽糖。

6. 进入漫长的熬制期,小火慢熬,一定要边熬边搅拌,防止粘锅。

7. 一个小时后,水份终于快熬干了。

8. 加入核桃,搅拌均匀。

9. 加入芝麻,搅拌均匀。

10. 为了美观和口感,枸杞最后加,熬制能结块时(可用筷子夹一点出来试试),喜欢吃硬点的可以再熬熬(熬的越干姜枣糖就越硬),起锅放入模具里。

11. 整理一下,盖上保鲜带用锅铲压实压平,放凉。

12. 切条。

13. 切块。

14. 用糯米纸包好后装袋

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