做好的果酱要放入冷藏吗（自己熬的果酱是放冷冻还是保鲜）

需要，不添加防腐剂的手工果酱常温放置很容易被氧化的，冷藏的话就不会了。也可以在里面加一些维生素C粉，延长保质期。