清炖牛蛙的做法（清炖牛蛙最正宗的做法）

材料：牛蛙、生菜、料酒、胡椒粉、十三香、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、老抽。

做法步骤：

1、牛蛙切块，放料酒、胡椒粉、十三香、盐腌制15分钟；

2、把葱、姜、蒜、干辣椒切碎；

3、把牛蛙炒至露白肉的时候捞出；

4、锅内放油，爆炒葱、姜、蒜和高辣椒，加豆瓣酱，炒出红油加水；

5、把牛蛙倒入锅中，加盐、老抽、味精，炖五分钟；

6、碗底铺上生菜，把煮好的牛蛙盛到碗里即可。