黄米面油炸糕不用蒸面（黄米面不用蒸能做炸糕吗）

用黄米面做油炸糕的做法是：黄米面备好，超市一般都有卖的。用开水烫一半成絮状，（一边倒入开水一边搅拌），再晾凉。然后加入凉水和成较硬一点的面团，饧发12小时以上。

我一般是晚上和面放到温暖处饧发一夜。

第二天，无需再揉面，发好的面团直接揪下一块团圆，大小比备好的馅料大一点。放入馅料，收口压扁，直接炸制。