何大厨疙瘩汤的正宗做法（何大厨土豆疙瘩汤家常做法）

主料：面粉适量

辅料：西红柿适量，鸡蛋适量

配料：植物油适量，蒜适量，醋适量，香油适量，香菜适量，盐适量

做法：

1. 西红柿洗净剥皮切碎；蒜切成薄片；面粉加入少量水，和成小面絮

2. 锅中放油，油热后用蒜瓣爆香，放西红柿炒出汤汁后放盐；加入适量开水，等水开后，慢慢放入提前拌好的面絮，注意别粘在一起成了大疙瘩；在疙瘩成形时，开两滚打入鸡蛋，并打散；

3. 食料均下锅后，大火煮两分钟，然后倒入些许醋，点几滴香油，再加入香菜，即可