橡子糖怎么做（橡胶糖怎么做的）

原料：白砂糖370g，清水150g，糖浆10g，山梨糖醇5g。

做法：

1.将370 g 白砂糖用150 g 水溶解

2.加入糖浆、山梨糖醇，在一定温度下熬煮至116℃

3.冷却至90 ℃后加入 210 g 胶皮冻(含70 g 的明胶)

4.冷却至80 ℃后加入香精、色素和酸味剂进行调配

5.静置消泡后浇模成型。