嵌入式技术和物联网技术有以下几个区别：
1. 系统体系结构不同：嵌入式技术主要是指在特定硬件平台上运行的软件系统，通常是一个独立的闭环系统。而物联网技术是通过互联网将各种物理设备连接起来，形成一个大规模分布式系统。
2. 连接性不同：嵌入式系统通常是通过实时通信总线或专用网络与其他设备进行通信。物联网技术则通过互联网连接设备，实现设备之间的远程通信。
3. 数据处理与应用不同：嵌入式系统主要负责特定硬件的控制和数据的采集与处理，往往更注重设备的实时性和可靠性。物联网技术则更侧重于数据的传输、存储和分析，通过云计算和大数据分析等手段提供更丰富的应用和服务。
4. 系统规模不同：嵌入式系统通常较小、较简单，设备数量有限，系统规模相对较小。而物联网技术可以连接大量的设备，系统规模更大。
综上所述，嵌入式技术更注重对特定硬件的控制和数据处理，而物联网技术则更注重设备之间的互联互通和数据的传输、存储和分析。
