煎鲮鱼干做法（顺德豉油鲮鱼干的制作方法）

用料：

鳞鱼5只

淀粉适量

椒盐少许

料汁：

生抽适量

白醋适量

姜1片

蒜1瓣

糖少许

做法：

1/9把鱼去头，清洗干净，凉干。

2/9两面都粘上淀粉。

3/9把蒜和姜切成沫。

4/9放入小碗面加入生抽，醋和白糖调匀。

5/9锅里加入适量的油烧热。

6/9放入裹了淀粉的鱼，用中小火煎。

7/9一面煎定型了翻一面，直至煎成两面金黄酥脆即可。

8/9出锅后撒上适量的椒盐。