鲮鱼干顺德风味做法（顺德鲮鱼干秘制酱汁配方）

先将新鲜的鲮鱼洗净，加盐吸出水分，腌制后晾晒一天，再加豉汁调味。阳光和风将齿相固定，变得更加醇厚，十分钟清蒸便能唤醒鲮鱼干的鲜醇。