藕先放些盐奄一下、然后排骨和藕一起放高压锅里先大火再小火、半小时就好,香喷喷的藕汤做成了,湖北最爱的是莲藕炖排骨。
待30分钟后,在滚烫的高汤里放些许鸡精,少许盐,把它们混合后再加盖小火炖20分钟,再洒部分味精,打开盖后再用特大的火煨5分钟即可!