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使用过的油怎么处理变干净(用过的油怎么处理才变干净)

使用过的油怎么处理变干净(用过的油怎么处理才变干净)

更新时间:2024-01-28 02:24:09

使用过的油怎么处理变干净

准备食材:

老油、青菜、姜片、八角、胡椒粉、桂皮、月桂叶、淀粉、水

具体方法:

1.先把姜切一点,再切一点姜。

2.准备另一个盘子,放入八角、胡椒粉、桂皮和月桂叶。

3、然后准备一个碗,将三勺淀粉放入碗中,加入适量的水,用勺子搅拌均匀后拌入水淀粉中,水淀粉不能太稀也不能太稠。

4.将漏勺放在锅上以沥干一些残留物。

5.将油加热到40%到50%,把水倒在一半的淀粉上。一次不要往锅里加太多油,这一点很重要。

如果锅里的油太多,会很危险,记得少放油。水分蒸发后,将淀粉油炸至凝固以吸收油中的杂质。

6、接下来我们把水倒进另一半的淀粉里倒两遍,这样就把油杂质完全吸收了,可以看到这次没有上次那么脏了。

7、关火后下葱和姜,因为此时油温比较高,所以关火后下葱和姜,以免炸焦。

油的余热可以把葱姜炒香金黄。

8、蓝色和姜稍变色后,放入锅中准备好的大料。现在油温已经降下来了,我们就开小火把所有的香料炒一下,然后关火,把残渣捞出来倒掉。

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