大白菜冬天储存需要注意以下几点：
选择合适的时间储存：大白菜最好在秋季储存，此时气温适宜，有利于大白菜的保存。
选择合适的储存方式：可以选择将大白菜切成小块或整株储存，也可以选择将大白菜切成薄片或切成小块后放入保鲜袋中储存。
控制储存温度：大白菜储存时需要控制温度，一般建议在0-5之间储存，避免温度过高或过低导致大白菜变质。
控制储存湿度：大白菜储存时需要控制湿度，一般建议在相对湿度在50%以下，避免湿度过高导致大白菜变质。
定期检查：储存期间需要定期检查大白菜的储存状态，及时处理变质的大白菜。
