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吐司底部沉积的原因(如何解决吐司底部沉积问题)

吐司底部沉积的原因(如何解决吐司底部沉积问题)

更新时间:2024-04-07 13:57:47

吐司底部沉积的原因

1、底火过低,这个最常见了,改善也很简单,增加底火就行了。

2、最后发酵不到位,底部未充分舒展开,烤出来底部出现沉积 ,这个改进也很简单,发酵到位就行了,尽量用发酵箱发酵。

3、整形擀卷的时候,底部捏得太紧,发酵过程中这部分就比较难膨胀开来,也会造成底部沉积。

4、如果添加了果干或者粗粮等物料最后加入搅拌,没有混合均匀,会出现大的部分沉下去,形成底部的沉积。

以上就是吐司底部沉积的原因。

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