为什么烘烤中的吐司面包会塌陷（吐司面包烤好后塌陷是怎么回事）

1发酵时间太长，体积过大造成，一般发酵到8成即可烘烤。

2烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，如是400g以上的面包宜用下火180～200度。上火160度左右。时间在25分钟左右。

3烤好的土司要马上脱模。不脱模就会有塌陷现象4我觉得最主要的，可能是你水加多了。。。。这样软趴趴的面团烘烤时候就会塌陷