用料
鸡蛋 5个
玉米油 50克
牛奶 50克
低筋面粉 85克
玉米淀粉 15克
泡打粉 1克
细砂糖 70克
金枕蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋黄+牛奶+玉米油搅匀
步骤 2
筛入低筋面粉
步骤 3
搅拌均匀
步骤 4
面糊是比较稠的
步骤 5
蛋白加糖打发至硬性发泡
步骤 6
取部分蛋白霜到蛋黄糊里拌匀
步骤 7
倒回剩余蛋白霜中
步骤 8
用刮刀翻拌均匀
步骤 9
450克吐司模底下垫张油纸
步骤 10
倒入蛋糕糊，手指蘸油在中间画一条直线，撒上坚果
步骤 11
送入预热好的烤箱，140℃，55分钟
步骤 12
出炉立刻直立放置，晾凉后脱模
