主料
面粉300克
辅料
芝麻酱100克 芝麻100克
鸡蛋1个 温水适量
配料
酵母5克 五香粉10克
花椒粉10克 盐2克
香油10克
方法步骤
1. 准备好材料。
2. 用约10ml左右温水将酵母粉化开，倒入面粉中加牛奶和匀，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。
3. 将芝麻酱、五香粉、花椒粉、盐、香油混合均匀，如果麻酱浓一些，可略加温水搅拌均匀，用筷子挑起来能缓慢的留下即可。
4. 面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的面皮；在面饼上淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀。
5. 然后三折，用手抻开，再淋一层麻酱。
6. 拉住面饼的一端一边拉伸。
7. 一边慢慢卷起，最后卷成长条状。
8. 切成3-4厘米长的剂子。
9. 揪住剂子的两端往里对折。
10. 也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里、揉圆后轻轻按扁。
11. 刷上一层蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中。
12. 用190度上下火烘烤15-20分钟。
