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芝麻糖火烧做法(芝麻酱糖火烧的制作方法)

芝麻糖火烧做法(芝麻酱糖火烧的制作方法)

更新时间:2024-04-17 01:04:53

芝麻糖火烧做法

用料

高筋面粉 250克

酵母 1克

泡打粉 1克

玉米油 25克

温水 162克

面粉 30克

盐 1克

五香粉 1克

玉米油(油酥) 25克

糖 20克

玉米淀粉 6克

玉米油(糖馅) 2克

熟黑芝麻 5克

做法步骤

1、准备好所需要的材料;

2、和面团:高筋面粉250克、酵母1克、泡打粉1克、油25克、温水162克,放入面包桶后选择揉面功能,揉成光滑的面团,松弛20分钟;

3、制作油酥:碗中加入面粉30克、盐1克、五香粉1克;

4、准备油25克,烧制冒烟关火等5秒钟;

5、浇到油酥的面里,搅拌均匀;

6、制作糖馅:绵白糖20克、面粉6克、油2克、黑芝麻少许,混合均匀无结块;

7、将主面团擀成长方形面片,再将制作好的油酥涂抹均匀;

8、自上向下边抻边卷,直至到底;

9、分成五个剂子(约35-50克一个);

10、两头封口后对折,按扁后包入糖馅;

11、收口捏紧不露馅;

12、全部做好;

13、取其中一个,上下擀两下(不擀到头),最后再垂直的方向擀一下,使薄厚均匀;

14、依次做好所有的饼坯,放入烤盘,表面刷薄薄一层油;

15、放入烤箱,200度烤18-20分钟;

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