一般炒牛杂怎样炒才好吃（炒牛杂最简单的做法）

1 、处理好的牛杂最好多清洗几次，如果可以，焯水都不错；

2、加孜然粉就是为了增加香味，千万不可多加；

3、全程不能大火炒，要中火快速翻炒出香味，这样才把滚字，发挥的淋漓尽致，入味好吃。