正宗广西玉林炒牛杂做法（广西玉林爆炒牛杂做法）

用料做法：

牛杂一斤，杭椒段、芹菜段若干，葱，生姜，蒜适量，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，盐适量。

步骤 1

牛杂焯水

步骤 2

锅内加油，油热下牛杂加葱、姜、蒜爆香

步骤 3

放生抽、老抽少许，蚝油、胡椒粉、盐适量

步骤 4

下芹菜、杭椒段，炒两分钟