主料:牛杂400克、杏鲍菇1只
辅料:姜丝3克 、料酒5克 、老抽3克、 生抽5克 、白糖3克 、盐2克 、大葱1段
步骤1
将牛杂放入清水中,煮开,再焯烫一遍,捞出,冲洗干净,沥干水分。
步骤2
大葱切丝,姜切丝 杏鲍菇切片
步骤3
起锅热油,下入姜丝和大葱,爆香,倒入杏鲍菇片,中火煎炒至熟,倒入牛杂,大火翻炒一下。
步骤4
倒入适量料酒,加入一点点老抽上色,倒入适量生抽,再调入少许白糖,大火快速翻炒均匀,然后加入适量盐调味
步骤5
出锅前,撒入适量大蒜叶子,提香
主料:牛杂400克、杏鲍菇1只
辅料:姜丝3克 、料酒5克 、老抽3克、 生抽5克 、白糖3克 、盐2克 、大葱1段
步骤1
将牛杂放入清水中,煮开,再焯烫一遍,捞出,冲洗干净,沥干水分。
步骤2
大葱切丝,姜切丝 杏鲍菇切片
步骤3
起锅热油,下入姜丝和大葱,爆香,倒入杏鲍菇片,中火煎炒至熟,倒入牛杂,大火翻炒一下。
步骤4
倒入适量料酒,加入一点点老抽上色,倒入适量生抽,再调入少许白糖,大火快速翻炒均匀,然后加入适量盐调味
步骤5
出锅前,撒入适量大蒜叶子,提香