原料：剩米饭、鸡蛋、青菜、香葱、胡萝卜、咖喱、食用油各适量。
做法步骤：
第1步、准备好各种原料；
第2步、青菜洗净切碎、胡萝卜去皮切碎、香葱切碎；
第3步、炒锅上火烧热，放少许食用油，放一部分的香葱碎炒香；
第4步、放进胡萝卜碎炒香；
第5步、放入打散的鸡蛋液；
第6步、翻炒成碎块后盛出备用；
第7步、炒锅再放入少量的食用油，放香葱炒香，再把咖喱块放进去小火化开；
第8步、化成咖喱酱；
第9步、放进米饭；
第10步、翻炒均匀，使米粒裹满咖喱酱；
第11步、放入青菜碎翻炒；
第12步、再把之前炒好的胡萝卜鸡蛋放进去翻炒均匀，使咖喱酱均匀即可；
