酥肉调料的配方（酥肉调料配比）

材料：红薯淀粉50克.鸡蛋两个.姜末10克.花椒1克.食盐5克.白糖2克.白酒I5毫升。做法如下：用筷子将各种食材都搅拌均匀然后倒入洗净切条的五花肉中，用手抓拌均勺，放在一边腌制20分钟。

腌好的肉起锅加油，六成油温肉放下去要轻轻搅动，防止粘在锅底变色捞出，记住还须复炸I分钟才会更脆更香！