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是什么原因呢 炒菜总是糊锅底(炒菜锅底老是糊锅怎么办)

是什么原因呢 炒菜总是糊锅底(炒菜锅底老是糊锅怎么办)

更新时间:2024-01-16 17:29:08

是什么原因呢 炒菜总是糊锅底

糊锅原因

1、铁锅过薄,加热的时候导热比较快,容易糊锅。

2、火力比较旺,控火不好的时候容易产生这样的情况。

3、锅表面没有有层或者防护的膜,炒菜的时候容易产生糊锅现象。

扩展资料:

解决方法:

1、质量好的不粘锅,就算食物烧糊了也不容易粘锅,锅底糊比较容易清洗,直接用清水泡软了,然后用软刷子擦洗即可。不粘锅切忌用硬物擦洗,以免伤及内衬。

2、如果是比较硬固的锅底糊,或是不粘锅的质量不太好,则把加清水和白醋浸泡1个小时以上,再中慢火烧开十来分钟,一般都可以清洗掉黑糊了。注意醋不要加得太多,浸泡时间也不能太长,以免伤锅。

3、生铁锅烧糊得比较轻,直接用钢丝球擦洗即可。如果是糊得比较严重,找把钝刀子用力把黑锅巴刮去,再用钢丝球清理一遍。

注意,生铁锅的糊锅底擦除后,不要用太多洗洁精一类的去油洗涤剂清洗,否则铁锅失去油膜保护,容易生锈。

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