做面包一定要用耐高糖酵母吗（做面包必须用耐高糖酵母吗）

做面包必须用耐高糖酵母,,因为面包含糖量较高,所以要用耐高糖酵母,才能成功发酵 。将揉面桶放在冰箱里,冷冻几小时降温