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清溜鱼片怎么做(正宗滑溜鱼片做法视频)

清溜鱼片怎么做(正宗滑溜鱼片做法视频)

更新时间:2024-04-08 14:39:26

清溜鱼片怎么做

用料

黑鱼片 300克

葱 1根

姜 3片

蒜子 4瓣

料酒 1勺

白胡椒粉 适量

水淀粉 2勺

青椒 半个

木耳 6朵

干辣椒 4个

蛋清 适量

酱油 1勺

盐 1勺

做法步骤

1、黑鱼片成片,加入盐,蛋清,白胡椒粉,料酒腌制15分钟

2、准备好配菜。木耳需要提前泡发焯水

3、锅中放油,倒入鱼片滑炒一下捞出

4、留底油,下葱姜蒜炒出香味,放入配菜炒一会

5、水淀粉勾个欠

6、倒入鱼片,撒一点酱油简单炒两下。最后倒入芡汁,撒一点白胡椒粉,即可出锅装盘

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