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冻带鱼段怎么处理(冻带鱼段怎么解冻)

冻带鱼段怎么处理(冻带鱼段怎么解冻)

更新时间:2024-03-12 21:02:56

冻带鱼段怎么处理

解冻方法:

1、给冷冻带鱼上洒点米酒,然后放入高温的冷藏库内,就能迅速解冻且无冷冻腥味。解冻后,用沸水煮出的姜汁中浸泡半小时,用钢丝球擦洗,这样易于清洗鱼鳞和污垢,去除腥味,增加新鲜度。

2、塑料袋包装的,将整个包装袋放入盛水的水盆里。水没过包装袋。一个半小时。即可化冻。

3、将冰冻带鱼离开冷冻地,在室温下,两个多小时,也就化冻了。

4、将袋装冰冻带鱼放入微波炉中,中火一分钟,取出即可。带鱼的烹饪技巧:1、选取新鲜带鱼一条,切断,化刀,装盆,加调味(酒、盐、姜片、葱断,调味,口味应淡一些,姜片、葱断吃时拿掉)。2、采用旺火沸水速蒸法,一般加调味后5分钟要蒸了,以防调味品渗入后水份排出,质地变老。蒸汽上来后放进去,一般蒸时间为5分钟,以眼珠跳出来为好。

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