鱼香蹄髈肉的做法（红烧走油蹄髈肉的正宗做法）

食材准备

蹄榜，生姜，料酒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，冰糖，老抽，生抽；

制作步骤

1、蹄膀加2片姜片入水焯一遍；

2、卤汤准备：料酒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，老抽，生抽，再加入糖色，清水调制成卤汤；

3、锅中倒入卤汤，加入蹄膀一起，小火熬制半小时以上，直至蹄膀入味；

4、将蹄膀放入烤箱中180度15分钟，烤蹄膀闪亮登场～~~