油泼面里面的韭菜用不用烫一下的（油泼面的韭菜是炒还是直接油泼）

油泼面里的韭菜是不用烫的，因为韭菜本来就可以生吃，尤其油泼面属于菜上浇热油，所以更不用烫了。

油泼面非常好吃，尤其特别适合于夏天，凉水一锅，热油一浇，大蒜来一瓣，面条里放点芝麻酱，简直是美味啊。在中原地区，河南，河北，山西，山东，陕西都会选择各种面条，一天不吃就会难受，夏天主要吃两种面，一种是焖面，另一种就是楼主提的油泼面。