已经卤好的牛肉不入味怎么挽救（已经卤过的牛肉不软烂该怎么补救）

可以放在卤水里泡3个小时，这样牛肉就会很入味。或者再煮一个小时。如果着急吃也可以把牛肉切片，然后加入盐和调料搅拌均匀这样牛肉也会入味。