食材:面粉250克、白油60克、橄榄油20克、奶粉15克、糖粉10克、盐2克、清水适量。
馅料:面粉100克、糯米粉50克、白砂糖40克、黑芝麻粉20克、椒盐5克、玉桂粉1/2克、黄油20克、牛奶适量。
步骤:
1、做面皮。面粉150g+白油10g+橄榄油10g+清水,揉成面团,然后贴上保鲜膜放一会儿。
2、做油酥面皮。100g面粉+50g白油+10g橄榄油+奶粉,揉成油酥面团,保鲜膜包好放入冰箱冻20分钟。
3、做馅料。糯米粉和面粉放入锅中炒熟,黄油放入微波炉中高火叮20秒。
4、炒好的面粉+黄油+白砂糖+黑芝麻粉+椒盐+玉桂粉+牛奶,搅拌做成馅料,放冰箱冻30分钟。
5、擀面皮。油面擀开,放入油酥,然后卷起来,又擀开,重新卷上,如此反复做34次。
6、将面团切成剂子,馅料也是切小,剂子擀开,把馅料放在面皮上,然后卷起面团。
7、烤面团。烤箱预热到170度,然后烤半个小时左右,即可开吃!