主料:
鸭中翅12只
辅料:
盐1克
鸡精1克
淀粉30克
生抽2勺
椒盐粉5克
胡椒粉2克
椒盐鸭翅的做法步骤:
1.准备鸭中翅12只，清洗干净。
2.放入锅中小火煮八分钟。
3.冲去浮沫，沥干水份后斩成块。
4.加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀腌制十分钟。
5.腌制好的鸭翅撒上一层干淀粉。
6.锅内热油，下鸭翅油炸。
7.炸至表面微黄时盛出。
8.再入锅复炸一次至表面酥脆。
9.炸好的鸭翅盛入大碗，撒上一层椒盐粉。
小窍门&温馨提示
1、鸭翅斩块后先加配料腌制十分钟，加入生抽可起到增色入味的作用。
2、制作的过程仅需少量的盐，最后椒盐粉的量可以多点以增加香味。
