原料：
兔架子700克、郫县豆瓣酱1勺、葱、姜、蒜、花椒、大料、香菜、冰糖、盐各适量。
做法步骤：
1、兔架子，剁成块冲洗干净，控干水。
2、热锅凉油，炒锅放入油，加入花椒，八角，小火炸香。
3、下入郫县豆瓣酱。
4、豆瓣酱炒出红油。
5、下入兔架块翻炒
6、炒至兔架块变白，加入料酒2，酱油。翻炒均匀。
7、接着下入葱、姜、蒜片、辣椒丝煸炒出味。
8、加入没过兔架块的温水，大火烧开。
9、锅开后加入8小块冰糖，炖30分钟。
10、加盐，大火收汤，下入香菜段关火，翻炒均匀即可。
