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兔架的做法(卤兔架的正宗做法)

兔架的做法(卤兔架的正宗做法)

更新时间:2024-02-29 19:47:45

兔架的做法

原料:兔架子700克、郫县豆瓣酱1勺、葱、姜、蒜、花椒、大料、香菜、冰糖、盐各适量。

做法步骤:

1、兔架子,剁成块冲洗干净,控干水。

2、热锅凉油,炒锅放入油,加入花椒,八角,小火炸香。

3、下入郫县豆瓣酱。

4、豆瓣酱炒出红油。

5、下入兔架块翻炒

6、炒至兔架块变白,加入料酒2,酱油。翻炒均匀。

7、接着下入葱、姜、蒜片、辣椒丝煸炒出味。

8、加入没过兔架块的温水,大火烧开。

9、锅开后加入8小块冰糖,炖30分钟。

10、加盐,大火收汤,下入香菜段关火,翻炒均匀即可。

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