广东大肠头的正宗做法

材料

大肠头2条，花椒1大匙，八角2粒，葱2支，姜片4片，酱油120公克，白砂糖35公克，料酒120公克，味精1小匙

做法

1.将买来处理好的大肠头洗净，放入滚水中氽烫后捞起备用。

2.烧开半锅水，放入花椒、八角、葱、姜片和大肠头煮约20分钟后。

3.捞起放入调味料调成的的卤汁焖煮20分钟，即可捞起切片。