用秋葵跟瘦肉做成帆船的造型，寓意一帆风顺。
准备食材>
秋葵、大白菜菜帮子、瘦肉、生抽、蚝油、淀粉、鸡精、食盐、食用油。

<烹饪步骤>
步骤1：将瘦肉剁碎，放入碗中，加入蚝油、生抽、淀粉、鸡精搅拌均匀。
步骤2：将秋葵洗干净，切掉头部，把秋葵的顶部切开，挖出秋葵里面的秋葵籽。
步骤3：将秋葵籽都挖空之后，把搅拌好的碎肉塞到秋葵里面去，压实。
步骤4：将秋葵塞满碎肉之后，放入蒸锅中，把蒸锅里的水烧开之后，蒸15分钟左右把秋葵蒸熟。
步骤5：将白菜菜帮子切成小方块，长度要比牙签短一点点。
步骤6：起锅加入清水，把水烧开，放入切好的白菜菜帮子小方块。
步骤7：将白菜菜帮子小方块煮软之后捞出放凉。
步骤8：秋葵跟瘦肉蒸熟之后取出，最好不要蒸得太久，以免瘦肉发硬。
步骤9：用牙签把白菜菜帮子小方块串起来，做成船帆。
步骤10：把做好的船帆插到瘦肉上，做成帆船的造型。
步骤11：在锅中加入少量的清水，烧开之后，加入蚝油、生抽、食盐、食用油、淀粉搅拌均匀做酱汁。
步骤12：将煮好的酱汁淋到帆船上就可以了。
这道新年“开运菜”——“一帆风顺”就做好了，秋葵脆嫩多汁，润滑不腻，跟着碎肉一起煮出来，润滑爽口，味道清淡，家里的老人小孩都可以吃。
