砂锅滑鲶鱼的做法（砂锅大蒜烧鲶鱼做法）

材料

塘鲺鱼、大蒜头(切片)、生姜(切碎)、豆豉、鸡精、酱油、花生油。

做法

1。塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块备用。

2。塘鲺鱼放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

3。将蒜头、生姜、豆豉放入锅用油爆香加入鸡精和酱油。

4。

再将炸好的塘鲺鱼倒入锅内翻妙一下，盖上锅盖，转小火 4分钟左右即可上碟。