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正宗母鸡汤油饼的配方(油饼母鸡汤技术配方)

正宗母鸡汤油饼的配方(油饼母鸡汤技术配方)

更新时间:2024-04-10 05:50:18

正宗母鸡汤油饼的配方

食材:葱香油饼2个,母鸡肉200克,味精适量,五香粉适量,精盐适量,酱油适量,姜适量,香菜适量,小葱适量,橄榄油适量

方法/步骤

1、首先将鸡肉切小块备好,将葱姜等辅料切好。

2、锅里放入水,加热到七成开后,放入鸡肉焯出血水。将焯好的鸡肉捞出控水,放入碗中备用。

3、锅里水倒出,擦净后预热,水分蒸发干净后,放入橄榄油。等油热后再放入葱姜爆香。

4、等到出葱姜香味后,放入鸡肉翻炒。然后放入酱油,放入适量水。放入一点盐,无需太多。

5、放入五香粉去腥增香。关火后,将食材放入高压锅中。盖上高压锅盖,按鸡肉键。压好后,排气开盖,放入一点味精提鲜。

6、将鸡汤盛入碗中,将肉饼撕成小丁儿,泡入鸡汤中。

7、洒上香菜,油饼母鸡汤就做好了

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