材料主料：油豆皮2大张、韭菜30g、猪里脊肉100g；辅料：蚝油15ml、生抽10ml、糖2g、盐3g、料酒10g、淀粉适量豆皮春卷1准备好食材。
2里脊肉洗净切条，加入蚝油，糖，盐，料酒，淀粉。
3拌均匀腌制10分钟。
4油豆皮洗净切成四方块，韭菜洗净切段，淀粉加入少许水合成面糊备用。
5炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒均匀。
6炒至肉丝变色盛出备用。
7取一张油豆皮加入一些肉丝，再放上一些韭菜。
8卷起包成长条，封口处抹上一些面糊粘紧。
9成为一春卷生坯，依次全部做好。
10炒锅倒油烧热，放入春卷中小火炸至金黄即好。11炸好的豆皮春卷放在吸油纸上吸出油份即好。小贴士肉丝可提前炒至一下再包，可减少春卷的炸制时间。春卷的封口一定要用面糊粘紧，以免炸制的时候会开裂。炸制的时候要用中小火。
