爆炒牛杂王刚（香辣牛杂的做法王刚）

主料：熟牛杂350克

辅料：线椒50克

调料：蚝油适量，花生油适量，盐适量

做法：

1.熟牛杂一份备用。

2.线椒洗净切细。

3.生姜洗净切片。

4.热锅下油爆香姜片。

5.放入牛杂翻炒均匀。

6.少许蚝油调味炒匀。

7.适量的盐调味。

8.放入线椒翻炒。

9.翻炒均匀至断生即可。

10.成品