材料
"酸白菜 约8-10两","猪绞肉 1斤","芹菜 1棵","鸡蛋 1颗","香油 一大匙","糖 1小匙","水饺皮 约1斤4两","油葱酥 少许","青菜 少许"
做法
1: 酸白菜挤出多余的水份，剁细末，备用。芹菜洗净切细末。 猪绞肉加酸白菜末+鸡蛋+芹菜末+糖+香油+1/2小匙的盐。所有食材搅拌均匀。成馅料。
2: 饺皮包入适量的馅料，成饺子。 深锅煮水，水滚入饺子煮约3分钟，确定饺子已不会相黏，上盖改中小火，煮至水饺浮起且内馅熟。青菜也加入滚熟。 汤碗事先放香油、油葱酥、酱油少许、盐少许。煮饺子的汤水先舀适量的汤，冲入汤碗里；接着捞起饺子和青菜入汤碗里。
