糖炒油渣做法（炒脆皮油渣的做法）

首先，油渣皮小用大火油渣，油炸到金黄色，外焦黄里嫩，千万别焦黑。

然后起锅，倒出油，锅里加糖醋酱油1比2比1，加水一小碗，边搅拌边烧开，另外拿个小碗，放点水，加一小勺子的地瓜粉，搅拌均匀，倒入锅里，迅速搅拌，把炸过的油渣皮放进锅里快速和汤汁混合即可，一盘可口的糖醋油渣皮做好了。